La Cotoletta alla Piemontese è indubbiamente la novità culinaria dell’anno e in particolare della cucina piemontese. Il piatto ideato da Mino Giachino, il grande sostenitore della TAV, sta rilanciando il consumo della carne di razza piemontese e dei formaggi tipici delle nostre vallate alpine. Aumentano i ristoranti che l’hanno inserita nel menu in Città e nelle località di montagna. Accompagnata da un bicchiere di Nebbiolo giovane e dai grissini della collina piemontese sta trovando il suo spazio e incuriosisce piemontesi e turisti.
Nella foto il manifesto affissione nei ristoranti firmato dall’assessore regionale alla agricoltura Protopapa
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