Dal 17 al 19 settembre, dieci aziende del comparto agroalimentare sono coinvolte in 34 visite, il cui ricavato sarà destinato alla Fondazione Paideia
Da giovedì 17 a sabato 19 settembre, è atteso il ritorno di Open Factories, l’evento dedicato alle visite d’impresa realizzato da Turismo Torino e Provincia, e con il sostegno di Camera di Commercio di Torino, in collaborazione con aziende partner di Made in Torino Tour the Excellent, iniziativa che accompagna i visitatori all’interno degli stabilimenti e dei laboratori per assistere al processo produttivo industriale o artigianale di qualità.
Sono due le novità di questa edizione: in vista di Terra Madre Salone del Gusto, sono dieci le aziende coinvolte del comparto agroalimentare, per un totale di 34 visite, e l’intero ricavato, al netto dell’Iva, sarà destinato alla Fondazione Paideia come Charity Partner dell’iniziativa. La collaborazione è nata per mettere al centro i valori della partecipazione, dell’inclusione e della solidarietà, con un’ attenzione ai bisogni, alle speranze e al talento dei più piccoli affetti da disabilità, per sostenere la loro crescita e chi si cura di loro.
Durante la tre giorni di Open Factories, le aziende apriranno le loro porte gratuitamente a turisti e appassionati per scoprire dal vivo i processi di lavorazione che hanno contribuito a fare la storia produttiva della città. Si potrà assistere alla preparazione del gelato di Alberto Marchetti, Maestro del Gusto di Torino e Provincia; dei famosi Nicciolini di Chivasso della celebre Pasticceria Bonfante, nata nel 1922; la pasta fresca ripiena o ancora scoprire come gli artigiani realizzino le praline di cioccolato. Sarà possibile visitare anche la cioccolateria Croci del quartiere San Donato, laboratorio artigianale nata nel 1930; l’azienda agricola Essenzialmenta, specializzata nella coltivazione e produzione di menta di Pancalieri, e Casa Martini, a Pessione di Chieri. Insieme saranno visitabili anche la pinerolese Galup, La Perla di Torino, che produce una delle nocciole più pregiate al mondo, la Tonda Gentile Trilobata della Langhe, e la storica cioccolateria Peyrano Torino.
Le visite sono gratuite con prenotazione obbligatoria. La prenotazione prevede un contributo di 5 euro per le persone dai 12 anni di età, e di tre euro per i bambini da 0 a 11 anni
Mara Martellotta
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