Ceva si prepara ad accogliere la Mostra Internazionale del Fungo

Si terrà sabato 19 e domenica 20 settembre la 65ª edizione della Mostra Internazionale del Fungo di Ceva, che rappresenta il nuovo passaggio nella storia della manifestazione con un programma che affianca alla grande esposizione scientifica numerosi appuntamenti culturali, gastronomici e di promozione del territorio, alcuni dei quali già iniziati nei giorni scorsi. A sottolineare il valore della manifestazione è stato l’assessore regionale al Commercio, Agricoltura, Cibo, Turismo, Sport, Caccia e Pesca, Parchi, Paolo Bongioanni: “Ringrazio il sindaco Fabio Mottinelli e la sua Giunta per aver scelto la Sala Trasparenza della Regione Piemonte per presentare questa manifestazione. La Mostra del Fungo di Ceva rappresenta una filiera che unisce agricoltura, agroalimentare, cultura del cibo e turismo e che oggi ha raggiunto una dimensione internazionale. La scorsa settimana abbiamo visitato il Museo del Fungo di Ceva, una delle eccellenze nazionali, insieme al ministro Lollobrigida. Credo sia importante il percorso che questa città sta portando avanti. È quindi giusto che la Regione Piemonte abbia accompagnato la Mostra verso una dimensione internazionale. La Mostra è inoltre un evento che lega la produzione della terra alla grande gastronomia, e  il cibo è uno degli strumenti che ci apre le porte quando raccontiamo il Piemonte e il suo turismo, anche grazie ai nostri Maestri del Gusto, ai nostri cuochi, capaci di trasformare in modo sublime le produzioni del territorio. Sono sicuro che la Mostra avrà un risultato importante”.

Alla presentazione sono intervenuti anche Marco Gallo, assessore regionale alla Montagna, e Rocco Pulitanò, consigliere della Provincia di Cuneo con delega al Turismo. La conoscenza scientifica dei funghi rappresenta un ruolo affidato al Gruppo Micologico Cevano, tra le realtà più longeve d’Italia, che da decenni accompagna la Mostra.

“Grazie al lavori di tutti, e in particolare a quello dei miei predecessori, Ernesto Rebaudengo e Giovanni Scola, il Gruppo Micologico Cevano lavora per tutto l’anno, e siamo tra i gruppi micologici più longevi d’Italia, occupandoci anche della parte scientifica. Ringrazio l’amministrazione comunale per la vicinanza dimostrataci in questi mesi – ha commentato Giorgio Raviolo – nel centro storico di Ceva all’estremo l’esposizione micologica curata dai nostri soci volontari e da micologi provenienti da tutta Italia, Francia e Svizzera con circa un centinaio di funghi. Proseguiremo anche la tradizione del piatto celebrativo, nato da un’idea di Ernesto Rebaudengo e, dal 2000, promosso da Maurizio Galliano. Quest’anno è dedicato alla Rhodotus Palmatus, un fungo raro scelto per evidenziare il rispetto dell’ambiente e i cambiamenti climatici. Tra gli appuntamenti collaterali ci sarà anche un incontro con Niccolò Oppicelli, direttore scientifico della mostra che presenterà il mondo dei funghi a 360⁰”.

La parola  he meglio descrive questa edizione è “connessione”. Una connessione che parte dalla natura per approdare al territorio, alla cultura, alla gastronomia e al turismo.

“E Ceva, per la sua posizione naturale, è essa stessa un luogo di connessione – ha evidenziato l’assessore comunale alle manifestazioni Luca Prato – tra la montagna e il mare, tra la Langa e le Alpi. Vogliamo confermarci come anello di congiunzione. Gli eventi sono già cominciati con ‘Radici in tavola’, che ha coinvolto chef del territorio. Sabato 19 settembre, alle 10.30, con l’inaugurazione, raggiungeremo per la prima volta il cuore dell’evento e della mostra scientifica con il taglio del nastro presso il Duomo. Ceva sarà suddivisa in diverse aree con un programma che proseguirà fino a sera con un suggestivo concerto”.

Mara Martellotta