A Saluzzo “C’è Fermento”!

Nella capitale dell’antico “Marchesato” torna il tradizionale appuntamento dedicato al vasto mondo della “birra” … meglio, delle “birre”

Da giovedì 18 a domenica 21 giugno

Saluzzo (Cuneo)

“Beer lovers” di tutto il mondo (bè, esageruma nen!) in marcia. Il fine settimana si chiama per voi “Saluzzo”! A Saluzzo (“la Bella sotto il Monviso”) torna, infatti, la classica “quattro giorni” di “C’è Fermento – XVI edizione”, il grandioso “Festival delle Birre”. Di qualsiasi genere, tipo, gradazione e provenienza. Ce n’è che va bene per tutti. Statene assolutamente certi! Quattro giorni, si diceva. Da giovedì 18 a domenica 21 giugno. Il via giovedì 18 giugno, alle 17,30, presso l’“Ala di Ferro” (piazza Cavour) per proseguire, fino a domenica 21 giugno, all’interno de “Il Quartiere” (piazza Montebello, 1), nell’“ex Caserma Musso”. In agenda, promettono gli organizzatori della “Fondazione Amleto Bertoni” e della “Città di Saluzzo”, “tante sorprendenti nuove proposte”.La prima è l’apertura del “Salone Brassicolo” all’intero “mondo dei fermentati” (artigianali o industriali), attraverso “incontri” con esperti nazionali e internazionali e “proposte culinarie” a tema.

Grande protagonista sarà sempre la birra, con 14 birrifici artigianali italiani, 2 Consorzi della birra e 2 birrifici ospiti dal Belgio e dalla Franconia (Germania centrale – Baviera). Ci sarà spazio anche per lo “street food”, con 7 cucine di strada locali e internazionali e 7 produttori, con un occhio di riguardo ai “fermentati” come kombucha, sidro, pane, formaggio, salumi, aceto e molto altro. Ogni sera, dalle 18 alle 20, si potrà assistere alle “chiacchierate live” nel “Salottino podcast musicale” de “Il Quartiere” e non mancheranno laboratori, tour degustazione, musica dal vivo e giochi di società ad animare le quattro serate del Festival. Presso l’“Ala di Ferro”, giovedì e venerdì nel tardo pomeriggio e la domenica mattina, si terrà il “Salotto fermentato”, uno spazio di incontro e sperimentazione con “esperti di fermentati”.

Il “Salone” aprirà presso “Il Quartiere” tutti i giorni alle 18, con chiusura a mezzanotte il giovedì e la domenica e all’una il venerdì e il sabato. Gli “appuntamenti” e i “laboratori” hanno “prenotazione obbligatoria” su: www.cefermento.it

L’ingresso al salone è gratuito, con obbligo di acquisto del bicchiere griffato CF2026 (5 euro) per la “degustazione brassicola”.

Per entrare un po’ nel programma.

Dei 14 birrifici artigianali protagonisti, oltre la metà provengono dal Piemonte; due i birrifici marchigiani, due i veneti, uno dalla Toscana ed uno dalla Valle d’Aosta. A proporre diversi produttori, ci saranno due Consorzi, il “Consorzio Birra Italiana” ed il “Consorzio Birra Piemonte”. Dalla provincia belga dell’Hainauf, arriverà la “Brasserie Dupont”, il birrificio di fama mondiale per il suo lievito, vero protagonista di tutte le etichette, a partire dalla celebrata “Saison Dupont”. Infine, dalla Franconia, regione a nord della Baviera famosa proprio per il suo “turismo birrario”, ci sarà “Braurei Ulrich Martin” con l’eccezionale presenza alle”spine” dello stesso “mastro birraio” Ulrich Martin, che nel 2008 ha ridato nuova vita al defunto “Birrificio di Hausen” (frazione di Schonungen), fondato nel 1850 da Lorenz Fratz.

Non mancheranno le “cucine tradizionali” e il vasto mondo dei “fermentati”.

Musica. La serata del giovedì 18 giugno sarà animata presso l’ “Ala di Ferro” dalla “Marching Band BandarAdan”, con musiche dall’“indie italiano”. Confermate, in agenda, “play list musicali a tema”.

Da segnalare ancora, con ampia sintesi, alcuni momenti clou (a nostro avviso) del programma: venerdì 19 giugno, alle 18,30, sotto l’“Ala di Ferro” appuntamento con “Fermentare l’acqua”, un incontro con lo chef di cucina naturale Alvin Crea e la naturopata Alice Pron; dalle 20, L’Associazione ludico-culturale “Dimensione Arcana” animerà il “Cortile d’Onore” con i suoi “giochi di logica e società” e tanta musica con una “play list” dedicata al rock, seguita dal concerto del “duo” anni ’70, “Dama Duet”; sabato 20 giugno, dalle 18, presso “Il Quartiere”, l’“Associazione Birraria Cuneese” darà il via ai “tour degustazioni guidati”, mentre alle 19, il Curatore Nazionale della “Guida alle birre d’Italia”, Luca Giaccone, celebrerà la decima edizione della “Guida”, assaggiando ed illustrando alcune delle birre dei “Birrifici” premiati dalla “Guida 2026”, per finire, domenica 21 giugno, alle 18, nel “Salottino podcast musicale”, protagonista la “cucina vegana” con “Emporio Vegetale”, ed il sound all’insegna di “soul”, “blues” e “funky” per concludere in leggerezza il Festival.