LIFESTYLE - Pagina 419

In autunno, cosa c’è di meglio di un cibo che riscalda e rincuora? A Eataly Lingotto arriva “Santa Polenta”: tre giorni di festa dedicati all’antichissimo piatto a base di farina di cereali. Nata come un piatto povero e poi diventata l’emblema dell’Italia Settentrionale, la polenta è il simbolo della famiglia e della festa. Il suo gusto, come cibo semplice e fortemente identitario, si ricollega ai valori della terra e della tradizione.
Di seguito il programma dei 3 giorni di festa:

– Venerdì 27 ottobre, dalle ore 20.00 alle ore 24.00, Sala 200
Polenta Rock
Il weekend comincia nel modo migliore con la musica dal vivo dei Rock a’ Tock: una serata all’insegna del divertimento durante la quale andremo ai grandi classici degli anni ’70 e ’80, fino al Rock e al Pop dei giorni nostri, senza dimenticare i brani d’autore. Sarà inoltre presente la Fondazione Ricerca Molinette per presentare l’edizione 2017 di “Un Baffo per la Ricerca”, la campagna per la prevenzione dei tumori maschili. Informazioni sul programma di eventi e iniziative organizzate sul territorio durante tutto il mese di novembre, saranno disponibili al banchetto, dove sarà possibile ricevere il merchandising a tema baffo in cambio di una donazione. I fondi raccolti nell’ambito della campagna, verranno devoluti al dipartimento di Urologia dell’Ospedale Molinette, per l’acquisto di strumenti di biopsia di precisione.

***

Da mangiare la polenta di SANTA POLENTA, Via Barbaroux 33, Torino:
Polenta e salsiccia
Polenta e baccalà alla vicentina
Cialda di farina di polenta lardo e noci
Bruschetta di polenta
Quadrotti di polenta con salsa di parmigiano
Ciambellino di polenta con ratatouille
In abbinamento la birra artigianale alla spina Baladin e il vino sfuso Barbera e Arneis Fontanafredda
Al dolce ci penserà FOL POPCORN, Via Maria Vittoria 2, Torino:
Margherita: fragranti popcorn con pomodoro e origano
Fondente passione: popcorn mushroom scoppiati ad aria, ricoperti da diversi strati di cioccolato ed infine arricchiti con soffice polvere di cacao
Pistacchio: popcorn capaci di sprigionare tutta la bontà dei pistacchi

Tutte le degustazioni sono a gettoni (1 gettone= 2 €)

***

– Sabato 28 ottobre, dalle ore 11.45 alle ore 15.15 e dalle ore 18.45 alle ore 22.15
La polenta nei Ristorantini
I Ristorantini di Eataly ospiteranno gli chef di alcuni ristoranti, che proporranno piatti pensati per l’occasione:
Ai Ristorantini di Salumi&Formaggi e Verdure LA SARTORIA, Via Sant’Anselmo 27/a, Torino
Polenta bianca alla parmigiana, 10,00 €
Al Ristorantino della Carne SANTA POLENTA, Via Barbaroux 33, Torino
Polenta e salsiccia, 12,00 €
Polenta e garitule, 14,00 €
Polenta, salsiccia e garitule, 14,00 €
Al Ristorantino del Pesce BACALHAU – OSTERIA DEL BACCALÀ, Corso Regina Margherita 22, Torino
Baccalà alla vicentina con polenta, 14,00 €
Fish and chips in salsa di gorgonzola, 13,00 €

***

– Sabato 28 ottobre, dalle ore 15.00 alle ore 16.00
Show cooking con l’associazione BreadHeArt
Ci saranno anche gli amici dell’associazione culturale BreadHeArt, nata con l’obiettivo di diffondere la cultura e tutti i segreti dell’arte bianca, che proporranno uno show cooking gratuito. Insieme vedremo come preparare un pane non convenzionale usando la farina di mais ed alcune eccellenze della tradizione regionale del Belpaese come speck e fontina. Andremo anche alla scoperta della pasta madre, per realizzare il pane a casa, con tante gustose ricette.

***

– Domenica 29 ottobre, dalle ore 17.00 alle ore 21.00, Dehors di Eataly
La merenda sinoira
Merenda sinoira a base di polenta e musica dal vivo, nel Dehors. Verrà a trovarci la band dei Trelilu, che proprio nel 2017 festeggia i suoi 25 anni di attività!
Di seguito il menu:
Polenta semplice, 4,00 €
oppure
Con fricandò: salsiccia maiale, bocconcini di manzo e bocconcini di maiale in umido, 6,00 €
Con crema di formaggi: fontina, gorgonzola e taleggio, 6,00 €
Con bagna dell’inferno: salsa con pomodoro, aglio e acciughe, 6,00 €
Con marmellata di ramasin, 5,00 €
Con marmellata di albicocche, 5,00 €
In abbinamento birra artigianale alla spina Baladin e vino sfuso Barbera e Arneis Fontanafredda

Italo, mega-manifesto a Porta Nuova

Pubblicato il 25 Ottobre 2017

Nella galleria centrale della stazione di Torino Porta Nuova è possibile ammirare il treno AGV 575 di Italo

Uno spazio lungo centocinquanta metri per un totale di 650 mq riproducenti l’AGV 575 di Italo, visibile da tutti i viaggiatori in transito a Torino, città su cui Italo sta fortemente puntando, implementando tratte e collegamenti. Da dicembre, grazie all’ingresso in flotta dei nuovi Italo EVO, Torino avrà infatti dieci collegamenti in più ogni giorno, aumentando la frequenza attuale da 16 a 26 servizi giornalieri, con un collegamento diretto Torino-Milano　 ogni ora, garantendo così sempre più scelta per i passeggeri e rendendo Torino un vero e proprio hub all’interno del network NTV.　

Tutti i Torinesi e i tanti viaggiatori che costantemente si recano per lavoro o piacere presso il capoluogo piemontese, avranno con Italo orari e frequenze in grado di soddisfare le proprie esigenze, lungo tutto l’arco della giornata. In attesa delle tante novità riservate a Torino, intanto si può ammirare la maxi affissione pronta ad accogliere lo sguardo incuriosito di tutti i passanti.

Oroscopo di Platone dal 25 al 31 ottobre

Pubblicato il 25 Ottobre 2017

CAPRICORNO

DENARO E LAVORO. Accettate i consigli di chi vi circonda. Colleghi ed amici vedono la serietà con cui vi impegnate e vi aiutano. Possibili cambiamenti nell’area professionale. Con attenzione e cautela, potrete fare buoni investimenti.

AMORE E ARMONIA. Cambiate atteggiamento e cercate di essere ottimisti e positivi, rispondete con il sorriso a una proposta, anche per un no.

BENESSERE E SALUTE. Le chiacchiere inutili vi danno fastidio e vi irrigidite. Cercate di non eccedere in sregolatezze alimentari.

ACQUARIO

DENARO E LAVORO. L’aiuto dei superiori o dei compagni di lavoro o di studio è imprescindibile, però vi costringe ad adattarvi ai loro ritmi. Non lasciatevi travolgere dagli eventi e reagite con prontezza.

AMORE E ARMONIA. Lasciate che il vostro cuore veda ciò che la mente si rifiuta di riconoscere. Un sentimento reciproco è alla vostra portata.

BENESSERE E SALUTE. Una pausa di concentrazione e riflessione, può essere una strategia vincente. Privilegiate alimenti proteici.

PESCI

DENARO E LAVORO. La situazione finanziaria è intricata, fareste bene a fermarvi e fare il punto prestando molta attenzione alle circostanze avverse al fine di evitare spiacevoli sorprese che si potrebbero ripercuotere in maniera “pesante” nei giorni a seguire.

AMORE E ARMONIA. Alti e bassi, sembra tutto uguale, ma ora per lo meno avete un obiettivo in comune. Meglio restare con i piedi per terra per evitare delusioni.

BENESSERE E SALUTE. Il malumore e la svogliatezza vi tolgono energia e positività. Ricominciate da capo trovando nuovi stimoli.

ARIETE

DENARO E LAVORO. Tenete chiusi i cordoni della borsa, in questi giorni tendete alla prodigalità anche verso chi non se lo merita: eviterete di fare la fine di pinocchio nell’orto dei miracoli. Siate molto prudenti con i colleghi pieni di iniziativa.

AMORE E ARMONIA. La possessività e la gelosia complicano le relazioni. Cercate di essere più “morbidi” e premurosi, insieme con la voglia di rimettervi in gioco. Ne trarrà vantaggio la comunicazione affettiva e la sensualità.

BENESSERE E SALUTE. Una nuova esperienza si presenterà e dovrete essere pronti a coglierla, ricordatevi che il “treno” della speranza e delle buone occasioni passa solo una volta nella vita. Emicranie e lievi disturbi individuali sono risolvibili con i soliti rimedi.

TORO

DENARO E LAVORO. Osate, ma sempre con moderata prudenza. Ricominciate a prendere le vostre iniziative come facevate in precedenza, ma alcuni compiti richiedono maggiore cautela.

AMORE E ARMONIA. Prima di prendere delle decisioni, riflettete e ponderate bene i pro e i contro. Lasciate comunque uno spazio mentale aperto e recettivo ai cambiamenti.

BENESSERE E SALUTE. Non lasciatevi andare e non tralasciate di alimentarvi bene, altrimenti non avrete la forza di superare questi impegni.

GEMELLI

DENARO E LAVORO. Evitate di ricorrere a pretesti o cavilli per farvi ascoltare e state attenti a non pretendere dagli altri più di quanto sia giusto. Dovete imparare ad analizzarvi e migliorare le vostre lacune con un po’ di buona volontà.

AMORE E ARMONIA. Il momento attuale non è propizio per allacciare nuove relazioni, mentre è ottimo per rinvigorire vecchi rapporti che sembravano “stanchi”.

BENESSERE E SALUTE. Torcicollo in agguato per chi sta troppo al computer.

CANCRO

DENARO E LAVORO. Periodo fecondo per tutte le attività che richiedono inventiva, potrete trovare soluzioni creative per rendere più divertenti i soliti impegni quotidiani comunque la fortuna vi assiste, e la collaborazione con tutti i colleghi fila liscia come l’olio, era ora!

AMORE E ARMONIA. Ottimo momento per iniziare o concludere un rapporto, ma se volete rafforzare l’unione già in atto, usate più comprensione e, con la tenerezza e una maggiore complicità, frenate le possibili…intromissioni!

BENESSERE E SALUTE. Quando volete sapete essere socievoli e, a chiunque, strappate un sorriso. Gli aiuti non mancano, ma sono del tutto inefficienti.

LEONE

DENARO E LAVORO. Nel lavoro si presentano tante possibilità impegnative che, con un po’ di organizzazione, eseguirete con successo. Imparate a valutare le situazioni con grande lucidità, riflettete a lungo prima di prendere una decisione e soprattutto, non perdete la calma.

AMORE E ARMONIA. Non cercate troppo lontano, una persona amica potrebbe diventare …molto di più.

BENESSERE E SALUTE. Il vostro cervello è una vera fonte a cui attingere a piene mani, credete in voi stessi e nelle vostre capacità, allenate il pensiero come fosse un “muscolo” che necessita di esercizio e anche le regioni sub-corticali, che controllano le funzioni vitali essenziali, funzioneranno in pieno provocando sorrisi di gioia pura, genuina e contagiosa.

VERGINE

DENARO E LAVORO. Avete ottime idee che sono subito apprezzate dai superiori e che trasformate in brillanti progetti, ma iniziate ad avvertire qualche segno di stanchezza e una persona invidiosa, potrebbe approfittare di un vostro calo di tensione, per mettervi i “bastoni tra le ruote”.

AMORE E ARMONIA. L’amore riserva momenti di passione alternati a dubbi che accendono la gelosia. Ricordate che nei rapporti difficili, i momenti di passione corrispondono all’oro più pregiato.

BENESSERE E SALUTE. Abbondate con la cioccolata e ricorrete allo yoga che è vigore nel rilassamento, libertà nella routine e sicurezza attraverso il controllo di sé…energia in presenza e in assenza.

BILANCIA

DENARO E LAVORO. I pianeti vi sono alleati per offrirvi occasioni irripetibili e, stimolando anche la creatività artistica, potreste scoprire che possedete dei talenti non ancora esplorati. In campo professionale continuano i cambiamenti fortunati e le iniziative che prenderete, porteranno sviluppi positivi.

AMORE E ARMONIA. Le stelle accendono la passione nelle unioni più solide mentre le relazioni instabili sono a rischio.

BENESSERE E SALUTE. Una quadratura avversa porta ostacoli e incomprensioni, specie in famiglia o tra gli amici. Invece di nuotare controcorrente, rimandate un passo importante a tempi migliori.

SCORPIONE

DENARO E LAVORO. La grande solidarietà tra colleghi si fonda sul fatto che nessuno ha maggiori privilegi e, solo quando tutti contribuiscono con la loro legna da ardere, è possibile creare un grande fuoco. In campo economico fortunate opportunità da cogliere al volo, proposte interessanti e successi inaspettati.

AMORE E ARMONIA. Pretendete maggiori spazi di libertà e ciò potrebbe acuire alcune tensioni, una maggiore disponibilità al dialogo aiuterà a risolvere i conflitti e potrà far iniziare nuove relazioni.

BENESSERE E SALUTE. Tra tanti pareri non sapete più a chi dare ascolto, fidatevi di chi agisce e non di chi parla e basta. A tavola abbondate con la verdura cotta.

SAGITTARIO

DENARO E LAVORO. La fortuna aiuta gli audaci ma alcune divergenze in famiglia e spese esagerate, possono guastare il buon umore e la positività della fase attuale. Troverete amici fidati e sinceri, pronti ad assecondare il vostro percorso e le vostre scelte economiche, che vi spianeranno la strada.

AMORE E ARMONIA. Nell’amore momenti magici e intense emozioni, nella vita a due romanticismo e colore, creatività e ispirazione. Per i single possibili incontri e nuove storie d’amore.

BENESSERE E SALUTE. Concentrazione e attività fisica, viaggiate e ascoltate musica. Abbondate con frutta e carboidrati e appassionatevi a qualche hobby. Se il “qui e ora” vi delude, rifugiatevi nei progetti.

Il cibo visto con gli occhi della filosofia

Pubblicato il 24 Ottobre 2017

24 – 25 – 26 ottobre 2017 Palazzo Ceriana-Mayneri – Circolo della Stampa Corso Stati Uniti 27 – Torino

Torna a Torino, con la quarta edizione, Pensare il Cibo,. Un appuntamento diventato ormai un classico nel panorama culturale torinese, che quest’anno si terrà nelle serate di martedì 24, mercoledì 25 e giovedì 26 ottobre, a partire dalle ore 18 presso il Circolo della Stampa di Torino, in Corso Stati Uniti 27. Quest’anno sotto la lente d’ingrandimento della filosofia finiranno tematiche di estrema attualità: dalla cosiddetta “post verità”, cioè la verità di comodo che innesca le bufale sul cibo, che hanno grande diffusione nei confronti dei consumatori, alla nascita delle culture alimentari in base a ragioni ambientali, religiose, contaminazioni sociali, scoperte scientifiche e tecnologiche. Culture del cibo che nascono anche oggi, nel nuovo ecosistema urbano della modernità. Fino al “dogma” della longevità, uno dei principali argomenti del marketing alimentare e del mondo della nutraceutica. A sviscerare i temi e a confrontarsi sulle diverse visioni, saranno personaggi di spicco nei campi della filosofia, della storia, della psicoanalisi e delle scienze nutritive, moderati da giornalisti culturali.Così come nelle precedenti edizioni, il format di Pensare il Cibo prevede, per ogni appuntamento, un’originale ouverture musicale, grazie alla collaborazione con Pequeñas Huellas, progetto internazionale che promuove la nascita di orchestre e cori di giovani e che persegue finalità di promozione sociale e dei valori della fratellanza;

***

Al termine di ogni serata sarà offerto un aperitivo conviviale per riflettere sui temi affrontati durante la serata e condividere riflessioni ed emozioni, organizzato da Sara Casiraghi dipentolapvessione.it in collaborazione con lo chef del Circolo della Stampa e grazie all’utilizzo di prodotti a marchio Fior Food di Nova Coop. Originale la sua proposta: martedì 24 ottobre in contrapposizione alle bufale sul cibo verrà offerto un assaggio delle ricette del periodo di guerra, ovvero come tirar fuori un manicaretto con due scarpe vecchie. Mercoledì 25 ottobre assaggi della tradizione gastronomica italiana. Giovedì 26 ottobre assaggi della tradizione gastronomica sarda, più specificamente dell’ogliastra e della barbagia, dove risiede il più alto numero di centenari. Pensare il Cibo ha ricevuto il patrocinio della Regione Piemonte e della Città di Torino E’ sponsorizzato da Nova Coop e da Fior Food.

PROGRAMMA DI PENSARE IL CIBO 2017

Martedì 24 ottobre – ore 18

La Post verità nel piatto. Perché ci piacciono tanto le bufale sul cibo

Il Professore dell’Università degli Studi di Torino Peppino Ortoleva, il filosofo del linguaggio dell’Università di Venezia Luigi Perissinotto e la psicoanalista e Vice Presidente del Centro Te.Co Antonella Ramassotto, indagheranno sulle ragioni che spingono gruppi umani ad accettare una non verità o un falso che “fa comodo”. La “post verità”, infatti, trova un humus particolare proprio nel cibo (e nella salute) e conosce meccanismi di diffusione particolari e di grande efficacia.

A moderare l’incontro il giornalista Leo Rieser

Mercoledì 25 ottobre – ore 18 Come nasce e si consolida una cultura alimentare e una tradizione della cucina

La storica Irma Naso e il nutrizionista Federico Francesco Ferrero rifletteranno sulle motivazioni profonde che spingono una popolazione, una generazione o forse l’intera umanità a creare e a riconoscersi in una cultura alimentare. Si parlerà, quindi, di culture alimentari nate da ragioni ambientali, religiose, contaminazioni culturali, scoperte scientifiche e tecnologiche, carestie, ma anche di culture del cibo nella modernità, nate dal consumismo, dalla globalizzazione culturale o forse dal desiderio di un senso di appartenenza.

A moderare l’incontro il giornalista Rosalba Graglia

Giovedì 26 ottobre – ore 18

Nel frigorifero il dogma della longevità. La sana alimentazione e l’illusione dell’immortalità

Il filosofo tanatologo Davide Sisto, il dietologo dell’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo Andrea Pezzana e il filosofo di Estetica dell’Università di Firenze Sergio Givonefaranno una ricognizione sui temi della longevità, tra i principali argomenti oggi del marketing alimentare e dello sterminato mondo della nutraceutica. Partendo dalle diete antiaging, cibi che non fanno invecchiare, integratori che mantengono giovani, si cercherà capire se si apre una stagione della giovinezza a tutti i costi e se l’uomo è preparato davvero a questa spinta culturale, oppure se non si apre una pericolosa fase storica di non accettazione di una condizione anziana e di non pacificazione e accettazione della morte.

A moderare l’incontro il giornalista Rocco Moliterni

In piazza Madama il bagnetto verde “mondiale”

Pubblicato il 22 Ottobre 2017

Si tiene oggi, domenica 22 ottobre, il gran finale del Festival Mondiale del Bagnetto Verde che per l’edizione 2017 si è trasformato in una manifestazione “diffusa” coinvolgendo diverse città piemontesi prima di arrivare a Torino. Come ormai da tradizione, l’evento finale si svolgerà in Piazza Madama Cristina e allieterà i palati con l’irresistibile fascino che solo il “Re” delle salse piemontesi può avere.

Nato nelle cucine reali dalla creatività culinaria di Giovanni Vialardi, verrà riproposto da oltre 40 squadre che si contenderanno il titolo di Miglior Bagnetto Verde. Sono aperte le iscrizioni per partecipare alla finale a fianco delle squadre già qualificate nelle tappe precedenti del Festival. La gara è aperta a tutti, privati, associazioni, cuochi professionisti o amatoriali dai 4 ai 94 anni (per iscrizioni scrivere a info@bagnettoverde.it o chiamare il 3492237484). Piazza Madama Cristina comincerà ad animarsi verso le ore 10 con il mercatino culinario e la zona ristoro. Coltelli e mezzelune cominceranno ad affilarsi alle ore 12, quando le squadre cominceranno ad allestire le proprie postazioni. Alle 14 partirà ufficialmente la sfida a suon di prezzemolo, aglio e ricette segrete. A partire dalle ore 16 una giuria tecnica formata da osti, chef stellati e critici gastronomici, e la giuria popolare voteranno secondo criteri di valutazione che riguardano la bontà del bagnèt, l’aderenza alla ricetta originale, la presentazione della propria postazione e della ricetta. Potranno far parte della giuria popolare tutti coloro che saranno convenuti in piazza e avranno piacere di partecipare alle votazioni degustando le ricette delle varie squadre. Seguirà alle 18 la premiazione del Miglior Bagnetto Verde 2017 e la consegna dell’ambito trofeo in cristallo.

100 sfumature di viole

Pubblicato il 19 Ottobre 2017

La mostra itinerante per scoprire viole in più di 100 colori tutte fiorite contemporaneamente

Viola, viola del pensiero, violetta… sono molti i modi con cui ci riferiamo a questo fiore, uno dei più conosciuti e amati, fonte di ispirazione per poeti, scrittori, pittori grazie alla sua bellezza e delicatezza.Il significato che la viola ha assunto nel corso degli anni in tutto il mondo è quello di un invito a pensare alla persona da cui è stata ricevuta: donare una viola significa “pensa a me”.

Quindi chi non vorrebbe avere un balcone o un prato fiorito di viole anche in pieno inverno? La mostra itinerante “100 sfumature di viole”, che si tiene in diversi centri di giardinaggio del Centro-Nord Italia nei weekend fino al 5 novembre, propone tantissime idee per un inverno fiorito e un’esplosione di colori in primavera. La mostra torna a Torino sabato 21 e domenica 22 al Garden Center Le Serre, via Marconi 89, a Piobesi Torinese.

Sarà l’occasione unica per ammirare insieme viole in più di cento colori differenti e originali – porpora, giallo-viola, viola occhio bianco, blu lavanda, terracotta cangiante, miele, pesca melba, giallo oro, arancio violetto, rosa fragola, sole di mezzanotte, denim… solo per citarne alcuni – , tutte fiorite contemporaneamente. L’obiettivo della mostra, oltre che culturale, è divulgativo: il pubblico verrà condotto alla scoperta di nuove varietà di viole, con l’aggiunta di suggerimenti ed esempi per la composizione di vasi o aree fiorite, e con curiosità e informazioni sulla loro coltivazione. Ad esempio: sapevate che le viole resistono al gelo dell’inverno?In mostra, quattro famiglie differenti di viole: le Miniviole, le Miniviole ricadenti®, le Viole del pensiero e le Viole cornute. Tutte le viole esposte saranno anche in vendita.

Per informazioni: www.100sfumaturediviole.it

Il calore del sole di Pantelleria e l’ingegno del Piemonte nel passito di “Dietro l’Isola”

Pubblicato il 19 Ottobre 2017

Pantelleria, battuta dal vento, è la “perla nera” del Mediterraneo. La quinta isola italiana per superficie, composta da rocce di origine vulcanica, si trova in mezzo al mare, a metà strada tra due continenti, più vicina alle coste della Tunisia che a quelle siciliane. Pantelleria è un gioiello naturalistico, con i suoi scogli neri che s’immergono nel mare, le cale di pietra lavica, il lago di Venere, il Faraglione, l’arco dell’Elefante, i muri a secco. Gli abitanti vivono in tre centri – Pantelleria, Khamma, Scauri – e in numerosi dammusi, le tipiche case pantesche. L’isola vive di turismo e di prodotti tipici come l’uva da tavola (zibibbo), i capperi e le lenticchie. Ma il vero tesoro della sua terra sono i vigneti dai quali si ricava il prezioso passito conosciuto in tutto il mondo. Sono in tanti a produrre questo “nettare degli Dei”, alcuni dei quali molto famosi, dall’attrice Carol Bouquet a Salvatore Murana, dalle Cantine Pellegrino a Donnafugata. Tra i migliori c’è anche un piccolo produttore, Salvino Gorgone. Il suo passito proviene da circa due ettari di vigneto, divisi in due appezzamenti situati in zone altamente vocate come la contrada “Dietro Isola”, che dà il nome al vino, e contrada “Serraglio”. Le viti coltivate ad alberello pantesco, sono collocate sul terreno vulcanico sciolto, posto a circa 300 metri sul livello del mare. La prima vendemmia inizia a metà agosto e l’uva, posta ad appassire al sole sugli stenditoi, vi rimane per una ventina di giorni.

Durante questo periodo, viene girata e scelta più volte manualmente per favorire il migliore appassimento. Verso la metà di settembre avviene la seconda vendemmia. L’uva fresca viene pigiata delicatamente insieme all’uva “passolata”, selezionata ancora una volta con accuratezza da mani pazienti. Dopo la macerazione e fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata, il passito, raggiunto l’equilibrio tra alcol e zuccheri e la concentrazione aromatica desiderata, resta per otto mesi in tini d’acciaio, per poi continuare ad affinarsi in bottiglia per altri tre mesi. E’ così che nascono le circa ottomila bottiglie da mezzo litro di questo vino giallo dorato con riflessi ambra. Al profumo, come scrivono gli esperti sommelier, con un tocco lievemente poetico “emergono intense le note iniziali di albicocca e pesca, che continuano poi con fichi secchi, frutta candita e miele fino ad arrivare a note mediterranee balsamiche”. Un gusto pieno, equilibrato, intenso e soprattutto elegante. A collaborare con Salvo Gorgone in questa avventura c’è un famoso enologo, lombardo di nascita e piemontese d’adozione – Donato Lanati – che conosce bene l’isola di Pantelleria e – oltre ad aver studiato una nuova tecnica per produrre il passito – ha chiesto ed ottenuto che un altro piemontese, il grande Giorgetto Giugiaro, disegnasse l’etichetta della bottiglia di “Dietro Isola”. Un mix ben combinato d’ingegno e professionalità, di legame forte con le tradizioni del territorio pantesco e le migliori tecnologie enologiche, dove il connubio tra Sicilia e Piemonte conferiscono quella qualità al prodotto necessaria per offrire a chi lo berrà gioia e piacere.

Marco Travaglini

Oroscopo di Platone dal 18 al 24 ottobre

Pubblicato il 18 Ottobre 2017

CAPRICORNO

DENARO E LAVORO. Successi professionali e possibili, meritati guadagni anche se non amate cedere alla volontà degli altri e questo può creare “turbolenze” sul lavoro, siate prudenti e riflessivi. Siete in un periodo molto creativo e sono favorite tutte le nuove iniziative da affrontare con energia e entusiasmo, ma occorre più prudenza e attenzione nell’azione.

AMORE E ARMONIA. Nella coppia incomprensioni e malintesi, sforzatevi di sfoderare tutta la vostra comprensione e tolleranza.

BENESSERE E SALUTE. Cercate di limitare le proteine animali, fate ginnastica e non tralasciate qualche check-up, ma ricordatevi anche che la natura non tollera una salute…inguaribile!

ACQUARIO

DENARO E LAVORO. I vostri obiettivi, diversi da quelli dei colleghi, risultano più convenienti per l’azienda. Non adagiatevi sugli allori e non tralasciate di avere la giusta concentrazione a causa dell’eccessiva confidenza nelle vostre capacità. Le sorprese sono sempre in agguato!

AMORE E ARMONIA. Scegliete la sostanza nonostante un abbaglio iniziale e accettate responsabilità che sino a poco tempo fa, consideravate troppo gravi ma gli astri vi spingono a chiedere di più: chi non si accontenta, gode?

BENESSERE E SALUTE. Avete bisogno di fare più movimento, gli astri vi spingono all’azione e allo sport, e la vostra alimentazione vira su pollo, uova e latticini.

PESCI

DENARO E LAVORO. L’impulsività associata alla fretta e alla distrazione, possono costituire una miscela pericolosa. Nuove entrate da fonti inaspettate, periodo favorevole per i giochi e la lotteria, d’altronde alla fortuna bisogna sempre lasciare aperta una porta. È un momento di riflessione, dovete fare un esame di coscienza e chiarirvi le idee.

AMORE E ARMONIA. Facendo cose interessanti, incontrerete persone che potrebbero essere quelle giuste.

BENESSERE E SALUTE. Avete ottimi argomenti, ma attenzione all’ira…Rilassatevi e allontanate da voi ogni altro pensiero, lasciate che il mondo che vi circonda sfumi nell’indistinto, a questo punto sarete pronti e non cadrete nei tranelli quotidiani senza più esagerare come d’abitudine.

ARIETE

DENARO E LAVORO. Come Aristippo di Cirene, maestro della filosofia del piacere e della saggezza, anche voi siete capaci di conformarvi al luogo, al tempo e alla persona, e di giudicare secondo convenienza ogni circostanza. La lucidità ora non vi manca e vi aiuta a pianificare un exploit senza precedenti.

AMORE E ARMONIA. Le vostre soluzioni non sono in simbiosi e neppure quelle preferite dal partner. Vi sentirete un po’ abbandonati e vi guarderete intorno, sorprese in amore e rinnovamento negli affetti.

BENESSERE E SALUTE. Il riposo o un’attività per voi inconsueta e creativa, vi restituiranno il morale e la giusta carica.

TORO

DENARO E LAVORO. Vi fate incantare dalla cortesia di un collega o di un superiore e cedete su tutto. Se le vostre attività o il vostro “modus operandi” fanno fatica a ingranare, oppure se la vostra strada è costellata da contrattempi, evitate di forzare gli avvenimenti o di travolgere tutto con l’impulsività.

AMORE E ARMONIA. Fascino irresistibile e nuove conquiste ma in realtà, avete una gran voglia di coccole, sicurezza e intimità.

BENESSERE E SALUTE. Insoddisfazioni nell’ambito famigliare oppure un sovraccarico di responsabilità, che sarete tentati di scrollarvi di dosso inoltre, problemi di salute nella cerchia di affetti complicano la situazione.

GEMELLI

DENARO E LAVORO. Siete in grado di disporre a vostro favore ogni situazione e provate piacere per quanto è alla vostra portata, senza affaticarvi a cercare godimento di ciò che ne è fuori. La ruota della fortuna gira nel verso giusto. Tutto funzionerà a dovere e troverete gli appoggi necessari per dare impulso ai vostri progetti.

AMORE E ARMONIA. Invece di proiettare sul partner le vostre insicurezze, ritrovate la fiducia dentro di voi e il vostro rapporto, ne gioverà. Per chi è solo avventure amorose intense.

BENESSERE E SALUTE. Imprevisti, malattie e contrattempi nella cerchia delle persone care, oltre all’intenso impegno profuso in questi ultimi mesi, vi fanno avvertire qualche segno di stanchezza sia fisico che mentale.

CANCRO

DENARO E LAVORO. I problemi sorti negli ultimi tempi non si possono addebitare ad altri. Un’analisi approfondita dei fatti che sono risultati negativi, vi darà una visione più completa nell’affrontare le difficoltà e, a risolverle.

AMORE E ARMONIA. Cambiamenti stimolanti nella vita a due e, nel sentimento, potrete trovare l’ispirazione che vi porta in alto. Siete pignoli, anche quando servirebbe sorvolare.

BENESSERE E SALUTE. Non osate fare ciò che vorreste. Sforzatevi di tentare, almeno per una volta. Un po’ di stanchezza che supererete con un’alimentazione adeguata e il giusto riposo.

LEONE

DENARO E LAVORO. Se riuscirete a mantenere la giusta concentrazione e calma, agirete in scioltezza, raggiungendo rapidamente i traguardi ai quali ambite.

AMORE E ARMONIA. Il cinismo avvelena l’amore, non lasciatevi sopraffare dalle troppe negatività. Usate la “testa” per non rovinare un rapporto ormai consolidato.

BENESSERE E SALUTE. Abbandonate i ricordi ed i tempi passati, per concentrarvi sul presente al fine di rendere il futuro…colmo di buone aspettative.

VERGINE

DENARO E LAVORO. Trasformate le difficoltà in ottime opportunità, se vi riuscirete, a breve otterrete un miglioramento economico o di altro tipo. I problemi sono ormai alle spalle.

AMORE E ARMONIA. Non mostratevi troppo distratti rispetto alle esigenze di chi vi sta a cuore. Se continuerete a trascurarle, potreste “stancare” le persone alle quali siete affezionati e, recuperare la loro fiducia, diventerà un’impresa ardua.

BENESSERE E SALUTE. Una buona salute si eredita ma se non sapete mantenere con lungimiranza questa fortuna il destino può improvvisamente cambiare.

BILANCIA

DENARO E LAVORO. Le problematiche sorte negli ultimi tempi non si possono addebitare ad altri. Un’analisi approfondita dei fatti che sono risultati negativi vi darà una visione più completa nell’affrontare le difficoltà e risolverle.

AMORE E ARMONIA. Galeotto potrebbe essere un viaggio o un weekend per incontrare o riscoprire un amore. Nella vita di coppia è necessario il romanticismo mentre in famiglia dovete essere più concreti.

BENESSERE E SALUTE. Periodo di vitalità e creatività. Siete spumeggianti e decisi a premere sull’acceleratore.

SCORPIONE

DENARO E LAVORO. Una decisione troppo affrettata può nuocervi. Vi intestardite su una scelta, senza ascoltare i consigli di chi in realtà vi è amico. Nonostante la discreta ripresa, non vi avventurate in un investimento rischioso.

AMORE E ARMONIA. Amore e affetti, sono particolarmente presenti e positivi in questo periodo. Alcuni astri brillano nel vostro cielo facilitando i rapporti sentimentali, sia quelli di lungo corso che quelli recenti.

BENESSERE E SALUTE. Soddisfazioni famigliari possono portare serenità e benessere. Per restare in linea fate lunghe passeggiate e tanta cyclette.

SAGITTARIO

DENARO E LAVORO. Sebbene le circostanze siano non particolarmente favorevoli, se sarete caparbi e concentrati, potrete superare le avversità limitando i danni. Dedicatevi ai doveri professionali con passione e rispettando le regole.

AMORE E ARMONIA. Ritrovate serenità e gioia di vivere anche partecipando ad alcuni incontri che si presenteranno pur non amando il presenzialismo. Mettetevi in gioco e sarete ripagati.

BENESSERE E SALUTE. La volontà è la medicina migliore nel vostro caso specifico ma non è il momento di prendere decisioni affrettate.

La Natura delle Foglie

Pubblicato il 17 Ottobre 2017