Un territorio, la sua storia e i produttori dell’Ovada Docg.
Giovedì 05 Settembre 2024 dalle 15.00 – 21.00
presso Sede AIS Piemonte
Via Modena 23, 10153 Torino
Si è svolto un bell’incontro con banchi di degustazione presenti oltre 19 produttori del territorio ovadese e due Masterclass sul Dolcetto di Ovada .
In particolare alle 18.30 la Masterclass
Ovada: il racconto di un terroir che sfida il tempo
Ha dimostrato come il dolcetto di Ovada abbiamo raggiunto dei livelli qualitativi molto interessanti e che durano nel tempo .
Il disciplinare del 2013 comprende 22 comuni
Almeno 12 mesi di affinamento in acciaio/ legno
L’Importante influsso della brezza marina , presenza in alcune zone di terra bianca franco limosa ,terre rosse ( recente scoperta) vicino a Gavi, il clima secco portano l’Ovada ad avere
Colore rosso splendente, tannini significativi, acidità moderata, media struttura, potenziale evolutivo e versatilità in tavola .
Annate assaggiate dal 2021 fino al 2008 .
Ecco i miei preferiti tra quelli degustati in Masterclass e ai banchi:
ALVIO PRESTARINO 2020
Naso : viola , amarena , pulito
Bocca : piacevole, armonico , pulito, finale LTime
ALVIO PRESTARINO RISERVA 2018
15 g Buccie poi acciaio 24 mesi di tonneux vigna 30 anni ,terreno rosso argilloso
Naso: fresco e pulito
Bocca:tannicita’ elegante e complessa con un finale Ltime
CA DEL BRIC
TRE LUSTRI 2016
Mt 350 , terreno calcareo con Marne e arenarie su antico fondale marino
Vinificato in acciaio poi 50 mesi di Botti grandi di rovere poi 12 mesi di bottiglia
Naso: elegantissimo con note di ciliegie e lampone e di fragole di bosco.
Bocca: elegante, trama tannica , legno ben dosato
Il mio preferito della giornata!
PASCHETTA VINI
AMBIZIOSO 2019
6 giorni sulle bucce vinificato in acciaio per 18 mesi e poi bottiglia
Naso: vegetale, sentori di bosco e felce
Bocca: frutto ,fragole di bosco ,molto armonico
LA PIRIA
MONFERRATO 2018
80% Albarossa 20% Merlot
15 gg sulle Bucce , acciaio e poi almeno 12 mesi Barrique di Allier , vigne di 25 anni
Terreno marnoso con pietra sotto i 70 cm
Naso: frutta piacevole , con descrittori ben definiti
Bocca: frutta armonica , pulito , bel finale elegante
Ovviamente l’organizzazione dell’Ais Torino è stata perfetta sia durante la Masterclass dove si è potuto anche assaggiare delle specialità gastronomiche di giovani chef e sia per il servizio durante tutta la manifestazione.
Alla prossima !
Luca Gandin
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