Dal Piemonte: Casale Monferrato
Open day dell’Istituto Alberghiero Artusi: l’unico alberghiero paritario del Piemonte
Il 70% dei diplomati lavora nel settore enogastronomico
Domenica 15 Dicembre tra le 10:00 e le 17:00 si svolgerà l’open day dell’Istituto Alberghiero Artusi, scuola
di eccellenza formativa nel settore enogastronomico, dal 1976.
Per l’occasione si potranno visitare l’istituto, i reparti di lavorazione ed il convitto, vedere gli allievi al lavoro,
parlare con i docenti, il preside e la vicepreside.
L’Istituto situato a Casale Monferrato (AL), è l’unico Istituto Alberghiero paritario del Piemonte.
Secondo il preside, Claudio Giani, sono numerosi i punti di forza: «l’istituto dispone di tre diversi laboratori
all’avanguardia: una cucina didattica, un laboratorio bar ed una sala ristorante didattica. I tre laboratori,
dotati di attrezzature innovative, complessivamente formano un ristorante didattico. Oltre alle esercitazioni
pratiche in sede, tutti gli allievi svolgono numerose attività formative all’esterno: dagli stage istituzionali
svolti generalmente in hotel 4 stelle, 5 stelle o 5 stelle lusso (per complessive 18 settimane nel triennio); al
progetto “L’Artusi va al mare” che consente anche agli allievi di prima e di seconda di fare pratica in un vero
ristorante per alcune settimane all’anno presso l’hotel Regina Mundi di Pietra Ligure, a numerose occasioni
di servizi di Catering & Banqueting svolti come eventi pubblici, fiere, servizi privati e altro. Tutto questo sotto
l’attenta guida e supervisione dei docenti di sala e di cucina, eccellenti professionisti del mondo della
ristorazione capaci di trasferire agli alunni gli aspetti teorici e tecnici, ma anche la passione e la professionalità
per emergere ed eccellere nel mondo del lavoro.»
Anche il progetto Eduscopio – uno studio della Fondazione Agnelli che incrocia ogni anno le informazioni del
Ministero dell’Istruzione e del Ministero del Lavoro – negli ultimi cinque anni ha evidenziato che l’Istituto
Artusi è sempre risultato il più efficace della provincia di Alessandria relativamente agli indici di inserimento
nel mondo del lavoro.
Per iscriversi all’open day è possibile andare sul sito dell’Istituto Artusi all’indirizzo
www.istitutoartusi.it/openday2019 o chiamare in segreteria allo 0142/73722.
