Legate la carne e fatela rosolare nell’olio. Aggiungete il rosmarino, l’alloro e l’aglio con le carote, le cipolle e la costa di sedano tagliate a pezzetti, e per finire i chiodi di garofano. Salate e pepate.
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https://www.piemonteitalia.eu/it/enogastronomia/ricette/brasato-al-gattinara
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