Una proposta semplice, fresca e gustosissima, l’insalata di pollo e’ perfetta in ogni occasione, gradita da tutti di facile e veloce preparazione, leggera e delicata vi permette di utilizzare il pollo rimasto sia lesso che arrosto in aggiunta a pochi sfiziosi ingredienti in un buon equilibrio di sapori.
Ingredienti:
Petto di pollo lesso o arrosto
1 cuore di sedano bianco
2 fette di ananas fresco
10 noci
1 cucchiaio di senape dolce
2 cucchiai di maionese
1 cucchiaino di zenzero fresco (facoltativo)
1 limone
Sale, pepe, olio evo
Lavare e tagliare il sedano, sfilettare il pollo, sgusciare le noci e ridurre i gherigli a pezzetti, tagliare le fette di ananas a tocchetti. In una ciotola preparare il condimento, emulsionare con un filo di olio la maionese con la senape, il sale, il pepe, lo zenzero e il succo del limone. Mettere tutti gli ingredienti in una insalatiera, mescolare con cura. Lasciar riposare al fresco per almeno un’ora prima di servire.
Paperita Patty
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