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In occasione di Terra Madre Salone del Gusto dal 24 al 27 settembre prossimi

Martedì 15 settembre alle 13, in occasione di Terra Madre Salone del Gusto, nell’atrio di Palazzo Lascaris si inaugura la mostra dal titolo “Convivium. Dal ferro al cibo”, in collaborazione con l’associazione Prometheus di Dronero, in provincia di Cuneo
L’esposizione è  composta da venti pannelli, uno per Regione, e presenta  i presidi di Slow Food e le eccellenze enogastronomiche del territorio, associandoli alle tecniche agricole tradizionali di coltivazione e, in particolare, alle zappe in ferro forgiato.

La mostra sarà esposta dal 24 al 29 settembre con ingresso gratuito e fruibile dal lunedì al venerdì dalle 9 alle 17 accedendo a Palazzo Lascaris, in via Alfieri 15 a Torino.

MM

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A cura di PiemonteItalia.eu

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Sabato 19 settembre, dalle ore 17, si terrà una visita guidata con successive degustazioni di formaggi con l’azienda Guffanti al colosso di San Carlo Borromeo. Il San Carlone dà il benvenuto all’autunno con un appuntamento speciale dedicato alla scoperta del monumento e ai sapori del territorio. La statua di San Carlo Borromeo ospiterà l’evento “Benvenuto autunno”, che accompagnerà i partecipanti dalla visita guidata del San Carlone fino a una degustazione di prodotti del territorio. L’evento è organizzato da Archeologistics, impresa sociale che gestisce il complesso per conto della Veneranda Biblioteca Ambrosiana, in collaborazione con l’azienda Guffanti di Arona. L’appuntamento prenderà il via alle ore 17 con una vista guidata al colosso, durante la quale sarà possibile conoscere la storia del monumento e di San Borromeo. Essa permetterà di salire all’interno della statua e di raggiungere la terrazza panoramica da cui ammirare il lago Maggiore.

Alle ore 18 l’esperienza proseguirà sull’erba, ai piedi del San Carlone, con una degustazione di formaggi curata da Guffanti, storica realtà di Arona specializzata nell’affinamento dei formaggi. Si tratta di un momento conviviale pensato per valorizzare il legame tra il San Carlone, il territorio e le tradizioni enogastronomiche.

Il costo sarà di 25 euro a persona e comprende ingresso alla statua, visita guidata e degustazione.

Prenotazione obbligatoria: per partecipare è necessario acquistare il biglietto online sul sito di Archeologistics – contatti: statuasancarlo@ambrosiana.it – 328 8377206

Mara Martellotta

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A cura di piemonteitalia.eu

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Dall’allevamento ai salumi, con meno quantità, più ricerca e qualità

L’Agrisalumeria Luiset presenta i primi salumi ottenuti da Suino Nero Piemontese. Un progetto che unisce biodiversità, ricerca scientifica, benessere animale e tradizione artigianale piemontese. Dal 25 al 27 settembre sarà possibile degustarli in anteprima nel punto vendita di via Po 39 a Torino.

Torino,  settembre 2026 – Dopo oltre un anno di ricerca e sperimentazione, l‘Agrisalumeria Luiset di Ferrere (Asti) porta sul mercato la nuova linea di salumi ottenuti da Suino Nero Piemontese. Il progetto nasce dalla scelta di allevare una razza suina autoctona di nuova costituzione, riconosciuta ufficialmente nel 2020 e nata da un percorso di recupero e ricostruzione delle caratteristiche di antiche popolazioni suine locali piemontesi e lombarde oggi scomparse. Il Suino Nero Piemontese è caratterizzato da rusticità, adattabilità all’allevamento all’aperto e tempi di crescita più lunghi rispetto ai suini commerciali. Per Luiset significa accettare una produzione più lenta, numericamente limitata e con costi maggiori, con l’obiettivo di ottenere prodotti capaci di esprimere identità territoriale e valore artigianale. Una scelta che va in controtendenza rispetto a un mercato sempre più orientato alla standardizzazione produttiva e alla riduzione dei costi.

«Le nostre produzioni nascono sempre dall’eccellenza della materia prima, ma con l’allevamento del Suino Nero Piemontese compiamo un ulteriore passo avanti per realizzare prodotti ancora più identitari. Abbiamo scelto questa razza perché ci permette di costruire un progetto distintivo per i prossimi anni, un progetto di filiera che parte dall’allevamento e arriva fino al prodotto finito» afferma Mauro Casetta, titolare dell’Agrisalumeria Luiset.

La decisione dell’azienda si inserisce all’interno di un più ampio percorso di conservazione e valorizzazione dell’agrobiodiversità zootecnica. Il Suino Nero Piemontese è infatti il risultato di un percorso iniziato nel 2010 per ricostruire e consolidare le caratteristiche di due popolazioni locali estinte nella seconda metà del Novecento: la Cavourese, diffusa in Piemonte, e la Garlasco, presente in Lombardia.

Il percorso di costituzione e consolidamento della razza è stato seguito dalle Università di Torino e Milano e ha permesso di selezionare e fissare caratteristiche morfologiche e funzionali stabili, fino al riconoscimento ufficiale e alla gestione della popolazione attraverso standard, registrazione e tracciabilità degli animali e un programma genetico riconosciuto.

L’investimento di Luiset coinvolge l’intera filiera aziendale, dall’acquisto dei maialini alla ricerca e sviluppo delle ricette, fino alla progettazione di un packaging dedicato che identificherà questa produzione di nicchia. Una scommessa imprenditoriale che guarda lontano e che conferma la volontà di Luiset di investire, oltreché sulla qualità della materia prima, sul recupero della biodiversità e sulla valorizzazione di produzioni distintive, capaci di raccontare il territorio piemontese attraverso prodotti di eccellenza.

Una scommessa imprenditoriale di lungo periodo che conferma la volontà dell’azienda di investire sulla qualità della materia prima, sulla biodiversità e sulla valorizzazione di produzioni distintive capaci di raccontare il territorio piemontese attraverso i salumi.

La nuova linea comprende salame crudo, guanciale, lardo, lonzardo, pancetta e altre specialità stagionate, sviluppate valorizzando ingredienti legati alla tradizione regionale, come vermouth bianco, erbe aromatiche e spezie.

Tra i prodotti destinati a caratterizzare maggiormente il progetto ci sarà anche il futuro Prosciutto Crudo di Suino Nero Piemontese. Per assaggiarlo occorrerà però attendere: la stagionatura prevista è di circa tre anni, il tempo necessario affinché la materia prima possa esprimere pienamente le proprie caratteristiche organolettiche.

Dal 25 al 27 settembre, negli stessi giorni di Terra Madre Salone del Gusto, il pubblico potrà degustare in anteprima le nuove specialità di Suino Nero Piemontese al punto vendita Luiset di via Po 39 a Torino.

Agrisalumeria Luiset

Fondata nel 1990, Agrisalumeria Luiset è una realtà agricola e artigianale piemontese con sede a Ferrere (Asti), specializzata nell’allevamento e nella trasformazione delle carni suine. L’azienda controlla l’intera filiera produttiva e affianca allo stabilimento produttivo i punti vendita di Torino e Alba.

Oggi l’azienda conta 27 collaboratori, gestisce complessivamente circa 700 capi all’anno e alleva attualmente 250 suini di cui 20 Neri Piemontesi

L’allevamento all’aperto Luiset aderisce al sistema SQNBA – Sistema di Qualità Nazionale per il Benessere Animale.

Nel 2027 è previsto l’ampliamento del laboratorio produttivo.

Suino Nero Piemontese

Il Suino Nero Piemontese è una razza suina autoctona di nuova costituzione, riconosciuta ufficialmente nel 2020. Deriva da un percorso iniziato nel 2010 di ricostruzione e consolidamento delle caratteristiche di due popolazioni locali scomparse negli anni Cinquanta del Novecento, la Cavourese e la Garlasco.

Si distingue per rusticità, adattabilità all’allevamento all’aperto e tempi di accrescimento più lunghi rispetto ai suini commerciali.

Le sue carni sono apprezzate per sapore e marezzatura e presentano caratteristiche particolarmente interessanti per la trasformazione in salumi e prodotti stagionati.

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L’iniziativa, rivolta ai ragazza dai 15 ai 24 anni, è frutto della sinergia tra i Comuni di Albugnano (AT), Casalborgone, Berzano San Pietro, San Sebastiano da Po, Castagneto, Lauriano (TO), Murasengo, Tonengo, Aramengo (AT). Il 20 settembre verrà proposto un programma suggestivo dal titolo “Musica tra le orchidee”, e il ritrovo sarà alle 16 in piazza Municipale 3, a Berzano San Pietro, cui seguirà la camminata naturalistica nel suggestivo Bosco delle Orchidee, che ha tanto fa raccontare anche oltre il periodo delle fioriture. Il percorso porterà i partecipanti alla chiesa di San Pietro, in strada comunale San Pietro 10, oggi sconsacrata, cimiteriale, con punto panoramico e vista sul Monte Rosà. Qui, alle 18, verrà proposto il comcertomdel Quartetto Teide, che prevede un programma con musiche di Beethoven e Saint-Saëns. Il laboratorio del Gusto di questa tappa di PoMonf è al sacco, e preparato dal Bar Viriditas.

Ai giovani che decideranno di partecipare all’intero progetto, verrà rilasciata un’apposita tesserina punti con premiazione finale per coloro che avranno preso parte ad almeno sei appuntamenti.

PoMonf proseguirà in autunno con altri appuntamenti il 27 settembre, tra surviving ad Aramengo, e la conclusione del progetto, il 17 ottobre, a Casalborgone, con workshop finale e concerto.

Prenotazioni; pomonfverdexgiovani.eventbrite.com

Mara Martellotta

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Nell’agosto del 1955, venne commercializzata la piccola, mitica, radio portatile TR-55, interamente a transistor. Era una rivoluzione che avrebbe cambiato il mondo della radio e il costume. Sfortunatamente il TR-55 fu prodotto in piccola quantità e solo per il mercato interno

Non ho idea se vi è capitato di vedere “1941 – Allarme a Hollywood”, un film del 1979, diretto da Steven Spielberg  e interpretato, tra gli altri,  da John Belushi e  Dan Aykroyd.  Un bel film comico, che a suo modo narra la follia della guerra e, volutamente, mette in ridicolo l’esercito americano e prende di mira i valori della società a stelle e strisce. A dire il vero la comicità del film non è venne apprezzata dal pubblico statunitense, senza dimenticare che la ferita per la sconfitta in Vietnam ( appena quattro anni prima)  era ancora fresca e il pubblico sentiva il bisogno di vedere i propri valori esaltati e non sbeffeggiati. Fatto sta che la trama si svolge sei giorni dopo l’attacco di Pearl Harbor (7 dicembre 1941), con la California in preda dell’isteria, perché teme di essere la prossima vittima dei giapponesi. Un sommergibile nipponico, al largo delle coste statunitensi, ha come obiettivo colpire il simbolo dell’America: Hollywood. Ma quando la bussola e parte dei macchinari si rompe, i giapponesi devono catturare un americano per farsi dire l’esatta direzione per Hollywood. Così, rapiscono un certo Hollis P. Wood. Cosa accadrà, tra scene grottesche, le esilaranti gag di John Belushi ( il capitano Wild Bill Kelso) e la “missione” impossibile del sommergibile, non lo svelerò perché il film è da vedere. Una scena però è utile ad introdurre ciò che accadde sessantaquattro fa, il 7 di agosto del 1955. Ed è quella del tentativo,da parte dei marinai del Sol Levante, di far entrare nella torretta dello scafo la grande radio che il signor Wood portava con se. Non riuscendo nell’impresa, uno dice, sconsolato: “ricordiamoci di farle più piccole”. Così, film a parte, nel 1955, i fondatori della giapponese Sony,  Masaru Ibuka e Akio Morita,s’impegnarono a costruire una radio utilizzando un transistor, un nuovo straordinario dispositivo semiconduttore di proprietà dell’azienda americana Western Electrics. Ibuka e Morita si recarono più volte negli Stati Uniti, ma l’ambizioso progetto dei due non riuscì a persuadere i vertici della Western Electrics, piuttosto scettici. Nel libro che ha scritto, “ Made In Japan”, Morita affermò: “I responsabili di Western Electrics mi dissero che se avessimo utilizzato un transistor in un prodotto di consumo, l’unico dispositivo che avremmo potuto realizzare sarebbe stato un apparecchio acustico“.Malgrado i pareri degli esperti, i due giapponesi – determinati e testardi – non si lasciarono scoraggiare e continuarono a perseguire il proprio obiettivo. Così, dopo ricerche, sperimentazioni e analisi, con l’aiuto del fisico Leo Esaki e di un grande team di ingegneri, i due fondatori della Sony coronarono il loro sogno, riducendo sensibilmente le dimensioni del transistor e creando una radio che, nelle parole di Morita, “era più che portatile: era tascabile”. Così, nell’agosto del 1955, venne commercializzata la piccola, mitica, radio portatile TR-55, interamente a transistor. Era una rivoluzione che avrebbe cambiato il mondo della radio e il costume. Sfortunatamente il TR-55 fu prodotto in piccola quantità e solo per il mercato interno, tant’è che risulta oggi praticamente introvabile.  In Europa arrivò poco dopo il modello TR-63 a batteria da 9V dal costo di circa quaranta dollari. La  prima, piccola radio a transistor, da quel giorno ci accompagnò con notizie e musica. Con la certezza che, dalla torretta alla pancia del sommergibile, la TR-55 sarebbe scivolata dolcemente in giù, senza opporre resistenza.

Marco Travaglini

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 Nel piazzale esterno davanti all’ingresso nord, dal 14 al 18 settembre, alle ore 13 e alle ore 18

Il rientro dalle vacanze rappresenta sempre un nuovo inizio: si riparte con il lavoro, con la scuola e un nuovo slancio nella cura di sé. Con il “Back to Gym”, una settimana intera che approda alle Gru dedicata al Fitness e ai corretti stili di vita. Le Gru Active è un’iniziativa aperta a tutti su prenotazione al box info, che trasformerà il piazzale esterno, di fronte all’ingresso nord, in una grande palestra a cielo aperto, con un calendario di masterclass guidate dal trainer Virgin Active, in occasione del 15⁰ compleanno del club Virgin Active di Le Gru.

L’appuntamento si svolgerà dal lunedì 14 al venerdì 18 settembre con due fasce orarie quotidiane, alle 13 e alle 18. L’ingresso è gratuito, aperto a tutti, scrivendo all’indirizzo email boxinfo@legru.it. Tutti gli appuntamenti sono pensati per essere accessibili anche a chi si avvicina per la prima volta a queste discipline, con un focus particolare sull’allineamento posturale e sulla mobilità, in linea con uno stile di vita equilibrato e sostenibile. Ogni partecipante riceverà in omaggio un Kit Fitness Le Gru Active, composto da materassino, asciugamano, maglietta e borraccia, brandizzati “Le Gru Active”. Un regalo per rendere ancora più riconoscibile e partecipata l’esperienza. A renderla ancora più completa, sarà la collaborazione con  il caffè Albano, che accompagnerà l’iniziativa con un gesto dedicato a tutti i partecipanti: una bottiglia d’acqua per favorire l’idratazione e durante le lezioni e un voucher per un pranzo “fit” convenzionato, da consumare al termine dell’attività in un ideale proseguimento del percorso dedicato al benessere anche a tavola. Sarà presente anche un coupon con 10% di sconto da Nashi Argan, utilizzabile dal 21 settembre al 31 di ottobre.

Mara Martellotta

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